Bodega de la Ardosa, un clásico madrileño

La bodega de la Ardosa, de la calle Colón, es un garito castizo de Madrid fundado en 1892. De aspecto viejuno, descolorido, las botellas de toda la vida se amontonan en las paredes de este mítico local. Estanterías repletas de todo tipo de cachivaches que no han visto pasar plumero alguno en años. La fachada […]

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La Bodega Donostiarra de Gros

La Bodega Donostiarra, en el barrio de Gros, es un local muy popular entre los donostiarras. Una histórica taberna fundada en 1924. Yo empecé a ir cuando la regentaban los anteriores dueños, Miguel y Pili. Allí acudía de vez en cuando con mi familia a tomar un bocadillo típico del lugar, el completo. El tal […]

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Ganbara, un templo del pintxo donostiarra

El Ganbara es toda una institución en Donostia-San Sebastián. Abrió en 1984 y poco a poco se ha convertido en una de las barras imprescindible en la Parte Vieja. Como dicen los modernos, de hoy en día, es un #must. El secreto, trabajar con producto de temporada de primerísima calidad y el buen hacer de cocina. […]

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¡Una gavilla!

La gavilla es un clásico de San Sebastián. Es una de esas buenas costumbres que uno mantiene desde pequeño cuando iba, al entonces Alustiza, a atiborrarse de pintxos antes de empezar las rondas noturnas con los amiguetes. Con el tiempo el bar cambio de dueños y de nombre al actual San Marcial pero mantuvo el […]

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Chuletón del Néstor

De vez en cuando, tras un poteo por la parte vieja donostiarra con dos de mis mejores amigos, se produce algo insólito: los tres sentimos, a la vez, la llamada del chuletón del Néstor. Debe ser cosa de telepatía… Entrar en el bar, hacerse un hueco en la barra, saludar a Tito y compañía forma […]

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