Zungenwurst

Zungenwurst, con ese nombre… no hay duda, es un producto de origen alemán. También conocido como morcilla de lengua, sus ingredientes son básicamente: magro, lengua, tocino, sangre de cerdo, sal y especias naturales.

Hace unos cuantos días me dirigí a la tienda de mi amigo David y compré para probarlo. Hacía tiempo que quería hacerlo pero hasta entonces no me decidí.

– Dame 200 g de este invento.

– Llévate 100, a ver si no te va a gustar. Y si te gusta, vuelves otro día.

Cortado a máquina muy fino, sin prisa para que no se rompa, bien colocado y ordenado sobre el papel para llevar, con el saber hacer de los ultramarinos de toda la vida.

Como os podéis imaginar llegué a casa, lo probé y me gustó… un poco más con pan y un vinito que, casualmente, había por allí…y al final… “para qué voy a dejar esto poco”.

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