Bar asador Basque, en Etxalar

El asador Basque puede ser un buen final para una visita a Etxalar. Etxalar es una población situada en el norte de Navarra, en el límite occidental del Pirineo y a unos 25 km del mar Cantábrico. Enclavada entre montañas y prados verdes es famosa por su arquitectura popular y por sus palomeras. Sin duda, […]

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Narru, producto local y de temporada

El Narru es uno de mis restaurantes preferidos de Donostia/San Sebastián desde sus comienzos en el barrio de Gros. Actualmente está situado en el centro de la ciudad, en frente de la catedral. Me gusta todo, la filosofía, el espacio, la calidad de su conina y la barra de pintxos. Iñigo Peña, posiblemente sea uno […]

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Bodega de la Ardosa, un clásico madrileño

La bodega de la Ardosa, de la calle Colón, es un garito castizo de Madrid fundado en 1892. De aspecto viejuno, descolorido, las botellas de toda la vida se amontonan en las paredes de este mítico local. Estanterías repletas de todo tipo de cachivaches que no han visto pasar plumero alguno en años. La fachada […]

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Restaurante Aratz, cocina tradicional vasca de temporada

El Aratz es un templo de la cocina vasca tradicional. El producto y su calidad son los protagonistas. Xabier e Iker Zabaleta trabajan directamente con caseríos y arrantzales, (pescadores), para obtener el mejor producto para su cocina. Es un restaurante frecuentado por el público donostiarra y de la provincia que bien merece una visita por […]

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Casa Manolo, cocina de tradición castellana en Hondarribia.

En el barrio de Amute, en frente del aeropuerto de Hodarribia, hay un pequeño restaurante de cocina castellana que bien merece una parada para saciar el hambre. Se trata de Casa Manolo, una casa de comidas con más de 45 años donde la calidad del producto es incuestionable. Carnes e ibéricos, denominación de origen Guijuelo, […]

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