enero 31, 2020
Esta semana se ha presentado la versión 2020 de la app Los 99 mejores pintxos de Donostia/San Sebatián elegidos por los 11 chefs con estrellas Michelin de Gipuzkoa, a saber: Juan Mari Arzak, Elena Arzak, Pedro Subijana, Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Gorka Txapartegi, Daniel López, Rubén Trincado, Aitor Arregi y Paulo Airaudo. […]
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noviembre 16, 2018
Lo de las croquetas es como lo de las tortillas, increíble. Tu madre siempre las hace mejor que cualquiera en el planeta. Puede ser… o no. De todos es sabido que para hacer un sabroso bocado de este tipo, además de utilizar buen producto, hay que dar con el punto adecuado de la bechamel bien […]
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octubre 29, 2018
“Aki se guisa” reza en el dintel de la puerta del bar Borda Berri, situado en la Parte Vieja donostiarra. Lugar de pequeñas dimensiones, bullicioso, donde huele a guiso del bueno. Un garito donde, sorprendentemente para el visitante, la barra está limpia. Todos los pintxos de su carta son calientes y te los hacen en […]
Read Moreoctubre 9, 2017
Sobre un pan tostado se dispone una antxoa en salazón, huevo duro, un langostino y mahonesa. Un pintxo clásico de la Parte Vieja donostiarra que en el restaurante Casa Urola denominan Karmelita, a modo de homenaje. Una mezcla de diversos sabores que se aúnan para conseguir un bocado excelente. En mi opinión, uno de los […]
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