agosto 2014


Una de quesos en el cheese bar L’amélie.

 

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L’amelie es un pequeño cheesebar situado junto al Arturo Soria Plaza, en Madrid. Se trata de un espacio en el que se pueden degustar y comprar una variedad de productos, entre ellos quesos artesanos de leche cruda de diferentes países europeos: Francia, España, Italia, Reino Unido, Suiza, etc…

La semana pasada estuve por allí tomando un buen aperitivo antes de una comida por la zona. En la carta hay una muchas posibilidades, la tosta de la semana, tablas de quesos variados, por países, regiones, tipo de queso, métodos de elaboración, intensidad, de oveja, vaca, cabra, etc.

Nosotros nos decantamos por tres quesos:

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Irish porter, un queso cheddar realizado con leche cruda al que se le añade cerveza artesana tipo Porter, (la porter es un tipo de cerveza ale que tiene el aroma del malteado, el amargor del lúpulo, sabor fuerte y oscura de color), que hace que se corte la leche y le confiere ese aspecto de rectángulos contenidos en la forma de queso, de un color amarillo teñido. El sabor espectacular, suave y a la vez con el carácter intenso de la cerveza.

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Después nos endiñamos dos variedades de queso azul para comparar sabores, texturas, etc, uno procedente de Inglaterra, Stilton y el otro de Cantabria, Bejes-Tresviso. Aparentemente parecidos pero increíblemente muy diferentes. El Stilton untuoso, de un leve color amarillo, con el punto picón del penicilium, el Tresviso esta un poco más recio, color tirando a verde por la colonización del hongo, un post-gusto muy largo pero buenísimo. Todo regado con unos buenos vinos que maridaban estupendamente.

Para finalizar os diré que el lunes y el domingo por la tarde cierra. El resto de días, de 10 a 24 horas. Al lío.

Los quesos de Lámélie
Calle Torrecilla del Puerto, 5.
28043 Madrid
Tel. 913  881 265 · MAPA
www.losquesosdelamelie.com

 

 

La tortilla de patata del Kasino de Lesaka.

Kike_on_tour_bar_restaurante_kasino_lesaka_navarra_tortilla_patata_pimiento_verdeReaparecer, retomar donde lo dejamos, reemprender los proyectos, renovar la ilusión, reanudar las vivencias, refluir las ideas y ponerlas en práctica, en fin volver.

Volver a reír, a crear, a creer, a mirar, a ver, a oír, a escuchar, a estar, a entusiasmarse, a soñar, a pasárselo bien, a pensar, a trabajar, a aprender, a emocionarse, a divertirse, a salir, a viajar, a subir, a bajar, a andar, a correr, a enredar, a comer, a beber, a contar, a compartir, a vivir y a escribir.

Toda esta chapa os la cuento porque este post va dedicado a las personas que allá por mediados y finales de marzo me ayudaron a cambiar la tendencia de mi vida y, entre otras cosas, me invitaron a comer en el Kasino de Lesaka. Agradecido, siempre.

Posiblemente la tortilla de patata de tu madre sea la mejor para ti, estimado lector. No lo dudo pero la que aparece por ahí arriba está buena tirando a cojonuda y en mi opinión una de la mejores que he probado. Huevos de caserío, patata de huerta buena, cebolla caramelizada y algo de pimiento verde.

Merece la pena una visita si te acercas por la zona, bastante bonita por cierto. Si vives por aquí y no la has catado, deberías pasar primero por confesión porque no tienes perdón. Hay que reservar.

Restaurante Kasino Lesaka
Plaza Zaharra 23.
Lesaka· 31770 Navarra
Tel. 948 637 152 · MAPA
www.kasinolesaka.com

 

 

Kike on tour