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Basque Culinary Center

Kike_on_tour_basque_culinary_centerEs un organismo, situado en San Sebastián, que se dedica a la innovación e investigación gastronómica así como a la formación tanto de profesionales como aficionados. Cuenta con el asesoramiento de los chefs más importantes del mundo y la colaboración de centros tecnológicos, universidades, empresas, instituciones…

La semana pasada fui a un curso de introducción a la elaboración de queso junto con 15 entusiastas de la cocina. De la mano de Kote aprendimos a hacer dos tipos quesos, de oveja y de cabra. El curso que en principio duraba 2 horas se alargó a tres. Terminamos haciendo una ensalada de frutas con los quesos que habíamos hecho.

Tanto el edificio como las instalaciones con los que cuenta el BCC son espectaculares. Desde aquí, os animo a que os paséis a dar una vuelta cuando podáis. Si te gusta la arquitectura, bien. Si te gusta la gastronomía, mejor. Muy recomendable.

Basque Culinary Center
Paseo Juan Avelino Barriola, 101
20009 Donostia-San Sebastián (Gipuzkoa)
Tel. 902 540 866 | Fax: 943 574 502
email: info@bculinary.com
web: www.bculinary.com

Kike on tour