Astelena1997, cocina de temporada y de producto local

Ander González, cocinero, es el alma de esta casa de comidas. Un tipo que ya de pequeño cacharreaba en el bar familiar situado en una esquina de la “plaza de la konsti”. El local sigue guardando aquel aire del antiguo almacén de plátanos que un día fue. Sus techos altos, las ventanas de tipo industrial, […]

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Casa González, quesos y fiambres

Casa González es un comercio madrileño de los de toda la vida. Un colmado de barrio a la vieja usanza. Cuando uno callejea por Huertas y llega a la calle León, su fachada es como un imán que invita a entrar. Nos recibe un escaparate con cristalera redondeada, coronado por un cartel de espejo donde […]

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Asador San Martín, producto y parrilla en Orio

El Asador San Martín está situado en barrio de su propio nombre en Orio, un pueblo costero de Gipuzkoa. Se encuentra en un enclave con unas vistas privilegiadas sobre la zona y el litoral cantábrico. Como es fácil deducir es un restaurante de cocina vasca tradicional. Una cocina de producto preparada de forma sencilla, sin […]

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Sutan, el asador de los hermanos Txapartegi en Hondarribia

Sutan nace de la unión de dos proyectos. Los hermanos Txapartegi del Restaurante Alameda, (Gorka, Kepa y Mikel), y la familia Rekalde de Hiruzta Bodega se unen para dar forma a este asador del barrio de Jaitzubia, en Hondarribia. Está enclavado en las faldas del monte Jaizkibel, un entorno privilegiado, rodeado de 14 hectáreas de […]

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Bar asador Basque, en Etxalar

El asador Basque puede ser un buen final para una visita a Etxalar. Etxalar es una población situada en el norte de Navarra, en el límite occidental del Pirineo y a unos 25 km del mar Cantábrico. Enclavada entre montañas y prados verdes es famosa por su arquitectura popular y por sus palomeras. Sin duda, […]

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Bodega de la Ardosa, un clásico madrileño

La bodega de la Ardosa, de la calle Colón, es un garito castizo de Madrid fundado en 1892. De aspecto viejuno, descolorido, las botellas de toda la vida se amontonan en las paredes de este mítico local. Estanterías repletas de todo tipo de cachivaches que no han visto pasar plumero alguno en años. La fachada […]

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Casa Manolo, cocina de tradición castellana en Hondarribia.

En el barrio de Amute, en frente del aeropuerto de Hodarribia, hay un pequeño restaurante de cocina castellana que bien merece una parada para saciar el hambre. Se trata de Casa Manolo, una casa de comidas con más de 45 años donde la calidad del producto es incuestionable. Carnes e ibéricos, denominación de origen Guijuelo, […]

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Chez Jérôme Labeguerie

Hossegor es un paraíso cercano. Uno de esos que cualquiera tiene a un paso de casa y que, por razones que desconoce, frecuenta poco. Un lugar perfecto para escaparse, descansar y disfrutar como mandan los cánones. Entre sus muchos atractivos destaca el lago y en él, Chez Jérôme Labeguerie. Hoy os propongo conocer al bueno […]

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