noviembre 8, 2019
Shibuya Ramen, en el barrio de Gros de Donostia, es un restaurante japonés especializado en ramen, un plato tradicional de la gastronomía japonesa. Un local muy pequeño, regentado por Pablo López. Apenas media docena de mesas y la barra se mezclan con la cocina abierta al más puro estilo de Tokyo. Carta sencilla, cuatro estilos […]
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octubre 25, 2019
La Bodega Donostiarra, en el barrio de Gros, es un local muy popular entre los donostiarras. Una histórica taberna fundada en 1924. Yo empecé a ir cuando la regentaban los anteriores dueños, Miguel y Pili. Allí acudía de vez en cuando con mi familia a tomar un bocadillo típico del lugar, el completo. El tal […]
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noviembre 16, 2018
Lo de las croquetas es como lo de las tortillas, increíble. Tu madre siempre las hace mejor que cualquiera en el planeta. Puede ser… o no. De todos es sabido que para hacer un sabroso bocado de este tipo, además de utilizar buen producto, hay que dar con el punto adecuado de la bechamel bien […]
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