Oreja crujiente de cerdo con salsa romescu

“Aki se guisa” reza en el dintel de la puerta del bar Borda Berri, situado en la Parte Vieja donostiarra. Lugar de pequeñas dimensiones, bullicioso, donde huele a guiso del bueno. Un garito donde, sorprendentemente para el visitante,  la barra está limpia. Todos los pintxos de su carta son calientes y te los hacen en […]

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